خبز محشي او ( فطائر محشية ) وصفة سهلة جدا تحضر في العديد من المناسبات خاصة في شهر رمضان المبارك
حيث يكون لها مذاق البيتزا و هشاشة الخبز المحمص اخترنا لك سيدتي من بين العديد من الوصفات متداولة انجحها شكلا وذوقا من أشهر المطابخ ك وصفة خبز أم وليد محشي بذوق البيتزا و الجبن .
في وعاء كبير المخصص للعجن أو ( قصعة ) نضع المقادير التاليه
وعاء كبيرة دقيق ابيض وعاء كبير سميد ناعم اذا استخدمتي سميد متوسط في مرحلة الخلط يجب العجن اكثر ثم نضيف معلقة صغيرة سكر و ملح حسب الذوق ناخد كاس الى ربع حليب ونضيف نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز ونتركها جانبا حتى تتفاعل قليلا
ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من زبدة و القليل من الزعتر ويجب حكه باليدين و نضيف و 2 ملاعق كبيرة من زيت نباتي ونخلط جميع المكونات و نضيف الحليب مع الخميرة الذي حضرناه سابقا ونضيف الماء دافئ حسب تقديرك و ندلك العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة ونغطيها ونتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة .
في مقلات نضع المقادير التالية
نأخذ 3 حبات بصل متوسط الحجم نقطعها على شكل طولي
ونأخذ 3 حبات فلفل حلو ( اخضر واحمر ) نقطعها على شكل طولي .و نضيف فطر مقطع إستخدام الفطر امر اختيار يمكنك الاستغناء عنه ونضيف رشة ملح و فلفل اسود ونضيف زيت القلي ونبدأ بتحريك وخلط جميع المكونات على نار هادئة حتى تقلى المكونات جيدا و نضيف فوقها زيتون اسود مقطع
وهكذا نكمل مع جميع الكرات و نتركها لترتاح قليلا ونقوم بدهن عجينة الخبز المحشي بأصفر البيض وتزين حسب الرغبه هنا حبة طيبة وتختلف تسميتها من مكان إلى آخر او زنجلان ندخلها الى الفرن يكون مسخن من قبل على نار متوسطة حتى تنضج عجينة خبز محشي من الأسف وبعد ذلك نشعل النار من جهة علوية ونراقب نضج فطائر الخبز محشية الى هنا تنتهي وصفة الخبز محشي ومقرمش بذوق البيتزا يمكن ان يقدم ساخن وحتى بعد أن يبرد يمكن تقديمه لان خبز فطائر محشية تكون مقرمشة
المزيد من الوصفات سهلة
طريقة تحضير قلب اللوز (وصفة الشامية) على طريقة المحلات بمقادير مضبوطة و ناجح
وبالصحة والراحة وللمزيد من الوصفات مثل هذه الوصفة سهلة يمكنك ترك تعليق في اسفل نرحب بكل طلباتكم و تساؤلاتكم .
حيث يكون لها مذاق البيتزا و هشاشة الخبز المحمص اخترنا لك سيدتي من بين العديد من الوصفات متداولة انجحها شكلا وذوقا من أشهر المطابخ ك وصفة خبز أم وليد محشي بذوق البيتزا و الجبن .
 |
| خبز محشي ( فطائر محشية ) |
خبز محشي مكونات العجين و الحشوة
مقادير عجينة خبز المحشي او فطائر محشيه
- وعاء كبير يكون مملوء جيدا من دقيق ابيض
- وعاء غير مملوءة بشكل كامل من السميد
- ملعقة صغيرة سكر ابيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2/3 كأس حليب
- نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق زعتر ( اختياري )
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 بيض
- ماء دافئ
مقادير حشوة الخبز محشي ( فطائر المحشية )
- 3 حبات بصل متوسطة
- 3 حبات فلفل حلو
- جبن مبشور
- صلصة طماطم
- زيتون اسود مقطع
- علبة تونة
- الفطر امر اختياري
- فلفل اسود + ملح + زيت
اقرا ايضا
 |
| مقادير حشوة خبز ( فطائر محشية ) |
خبز محشي أو فطائر محشيه طريقة تحضيرها
طريقة تحضير عجينة خبز محشي ( فطائر محشيه )
في وعاء كبير المخصص للعجن أو ( قصعة ) نضع المقادير التاليه
وعاء كبيرة دقيق ابيض وعاء كبير سميد ناعم اذا استخدمتي سميد متوسط في مرحلة الخلط يجب العجن اكثر ثم نضيف معلقة صغيرة سكر و ملح حسب الذوق ناخد كاس الى ربع حليب ونضيف نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز ونتركها جانبا حتى تتفاعل قليلا
ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من زبدة و القليل من الزعتر ويجب حكه باليدين و نضيف و 2 ملاعق كبيرة من زيت نباتي ونخلط جميع المكونات و نضيف الحليب مع الخميرة الذي حضرناه سابقا ونضيف الماء دافئ حسب تقديرك و ندلك العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة ونغطيها ونتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة .
طريقة تحضير حشوة الفطائر ( خبز محشي )
في مقلات نضع المقادير التالية
نأخذ 3 حبات بصل متوسط الحجم نقطعها على شكل طولي
ونأخذ 3 حبات فلفل حلو ( اخضر واحمر ) نقطعها على شكل طولي .و نضيف فطر مقطع إستخدام الفطر امر اختيار يمكنك الاستغناء عنه ونضيف رشة ملح و فلفل اسود ونضيف زيت القلي ونبدأ بتحريك وخلط جميع المكونات على نار هادئة حتى تقلى المكونات جيدا و نضيف فوقها زيتون اسود مقطع
طريقه طهي الخبز
بعد الإنتهاء من تحضير الحشوة نعود الى العجينة نخبزها إلى دائرة و نقطعها إلى أجزاء متساوية ونشكل منها كرات صغيرة على حسب العدد الذي تريدينه ونترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق و نبدأ في خبز الكريات ( نطلقو كل كرة عجين ) و ندهنها بصلصة الطماطم ونضيف القليل من الحشوة ثم الجبن المبشور والقليل من الحشوة من فوق جبن ونجمع عجينة مثل الصورة التالية بحيث نلصق أطراف العجينة مع بعض دون طيها مثل ما هو في صورة . |
| طريقة عجن فطائر محشية ( خبز محشي ) |
وهكذا نكمل مع جميع الكرات و نتركها لترتاح قليلا ونقوم بدهن عجينة الخبز المحشي بأصفر البيض وتزين حسب الرغبه هنا حبة طيبة وتختلف تسميتها من مكان إلى آخر او زنجلان ندخلها الى الفرن يكون مسخن من قبل على نار متوسطة حتى تنضج عجينة خبز محشي من الأسف وبعد ذلك نشعل النار من جهة علوية ونراقب نضج فطائر الخبز محشية الى هنا تنتهي وصفة الخبز محشي ومقرمش بذوق البيتزا يمكن ان يقدم ساخن وحتى بعد أن يبرد يمكن تقديمه لان خبز فطائر محشية تكون مقرمشة
 |
| خبز محشي ميني باكيط |
طريقة تحضير قلب اللوز (وصفة الشامية) على طريقة المحلات بمقادير مضبوطة و ناجح
وبالصحة والراحة وللمزيد من الوصفات مثل هذه الوصفة سهلة يمكنك ترك تعليق في اسفل نرحب بكل طلباتكم و تساؤلاتكم .
تعليقات
إرسال تعليق